こんにちは。
12時現在の開封市 気温13℃ 湿度26％です。
青空が広がって良い天気です。
さてさて、
今日は煙突銅鍋羊肉しゃぶしゃぶのお店に行った時のことについて
書きたいと思います。
久しぶりに火鍋屋さんに行きたい
先月、外食しようということになった際、
久しぶりに火鍋のお店に行きたいと思いました。
火鍋（ひなべ）とは、中国の鍋料理のことです。
辛いスープや辛くないスープ、入れる具材も様々で
お店によっても特色が色々とあります。
開封市ではロバ肉を食べる文化もあるので、
ロバ肉火鍋のお店も あちこちにありました。
ただし、火鍋のお店は 一皿に盛られる具材の量が多いお店多く、
少人数で行くと 下手したら ２．３種類だけの具材で
お腹がいっぱいになってしまう可能性があります。
火鍋は少人数で食べに行くにはあまり適していないので、
夫と二人で火鍋のお店に行くことはほぼなくて、
夫の勤務する会社の 大人数の飲み会に呼んでもらった時など
数回 行っただけでした。
少人数の場合 １人用鍋のお店に行く方法もありますが、
普通の火鍋とは またちょっと違います。
今回行きたいと思ったのは 普通の火鍋のお店でした(*^◇^*)。
１人用 回転火鍋についてはこちらをどうぞ
↓
グルメ情報アプリで 開封市内の鍋情報を調べていると、
２～３人用のセットがある火鍋屋さんを見つけました。
これだと量が２、３人前に調整されているだろうし
数種類の具材が楽しめるのが 事前にわかっているし
良いかもしれません🌟
おや？
撒尿牛肉丸ってなんだ？？
尿をまき散らす肉団子ですか！？😲
２～３人セットがあったことと、
尿をまき散らす肉団子が気になったので こちらのお店に行ってみることにしました😄
この時、２．３人セットと団子に気をとられて
どんな火鍋屋さんか あまり深く考えずに入りました。
お店は２階にあるようです。
着席。
隣のお客さんが忙しそうに何かしてるなあと思ったら、
肉を板に並べているようでした。
お隣はお客さんでは無かったようです(*^^*)
矢印の人は肉を薄く切っているようでした。
とりあえず乾杯♪
セットをたのむと 次々に食材が
到着しました。
お隣の方々が板に並べてくれていた 羊肉も到着。
セット内容以外でも、こちらのメニューから
追加したい食材を注文することも可能なようです。
ちなみに、夫は会社の食事会で火鍋を食べる機会がとても多いので、
火鍋が食べたい欲求は無かったようですが、
私につき合う形で こちらの火鍋屋に来ることに(*^-^*)。
煙突型の銅の鍋
火鍋と言えば 自分でカスタマイズ出来るタレコーナーがあるのが定番です。
ゴマダレにネギや香菜などを入れて
自分好みのタレを調合しました。
こうして待っていると お鍋がやってきました。
どーーーーーん
なんか、すごい鍋が来たぞ～(*^。^*)
2人とも お店に入る前の看板をちゃんと見てなかったので、
この鍋が来るとは思っていませんでした。
（このお店が羊肉しゃぶしゃぶのお店だったのも後で知りました😄）
このタイプのお鍋は 以前 広東省恵州恵陽淡水に住んでいた時に
近所のお店で体験したことがありましたが、
開封市では見かけないお鍋の形でした。
何度も開封市内の色々な火鍋屋に行っている夫も
見かけたことは無かったようです。
辛いスープ。
辛くないスープ。
煙突の中には炭が入っています。
炭の熱がスープに伝わり
食材を温める仕組みです。
炭が赤くなってきました。
上から煙突をのぞくと かなり熱かったです。
グツグツ グツグツ。
火加減は 煙突の上の蓋で調節します。
閉めると煙突内の空気が少なくなり
炭の火の勢いが弱まります。
この煙突型の銅鍋で 薄切りした羊肉をしゃぶしゃぶして食べる食べ方は
北京発祥だそうです。
たまたま行った開封市の火鍋屋さんで また煙突銅鍋に出会うとは～～。
久々の火鍋というだけでもうれしいのに
煙突炭火銅鍋も見れて テンションが上がりました♪
尿をまき散らす団子（撒尿牛肉丸）と新鮮な羊肉のしゃぶしゃぶ
さて、こちらが撒尿牛肉丸らしいのですが、
普通に美味しい肉団子でした。
後でちょっと調べたところによると、
肉団子の 肉汁が飛び出してくるさまを
尿がまき散らされるように 飛び出してくるようだ とたとえた・・・とか。
そのネーミングで 『美味しそう！』 とは思わないでしょうに～( ；∀；)
いや、でも、奈良のお土産お菓子で 鹿のフン ってのがあったような気もします。
フンも尿も人目をひくという点において
インパクトのある名前ということで有なのかも😅
羊肉は臭みなど全くなく、
とにかく美味しいお肉でした。
新鮮さばきたて って感じ。
昨日まで近所の黄河沿いを散歩していた羊さんかもしれません。
最後のしめは、
うどんみたいな麺でした。
追加食材無しのセットメニューのみで お腹いっぱい。
飲んで食べて1人1500円くらいの晩餐でした。
ごちそう様でした🥰🍀
◎最後まで読んでいただきありがとうございました(#^^#)
