こんにちは。
１５時現在の開封市 気温１５℃ 湿度７９％です。
やや靄っていますが天気の良い一日でした。
さてさて、
今日は 干し柿を作ろうとして大失敗した話を
書きたいと思います。
柿をいただきました
先月のことですが、
私が住んでいるマンション棟の
掃除を担当してくださっている方から、
たくさんの柿をいただきました🍀
ゴミ出しの際、空き缶を分別して渡すようにしたら とても感謝されて、
棗をいただいたこともありました。
ナツメをいただいた時の様子についてはこちらをどうぞ
↓
日本だと ゴミの分別は必須なので、
そんなに感謝されることでは無いと思うのですが、
お気遣いに感謝して いただけるものは ありがたく
いただきます♪🥰
自宅の庭から採って来てくれたのかな。
（ナツメは自宅の庭から採って来たようでした。）
面白い形の柿もありました。
こうして、２つほど 柿の皮を剥き 食べてみたのですが、
舌がギシギシしてきて めっちゃくちゃ渋かったです(;'∀')
渋柿だったのかも？
（お掃除の方は 柿を渡す時に 何か言ってくれていたようですが、
全然聞き取れずでした😅
渋抜きして食べて って言ってたかもしれません。）
干し柿を作ってみます
ネットで調べてみると 柿の渋を抜く方法は 色々あるようでした。
渋抜き方法の定番、干し柿作りに挑戦してみることにしました🍀
皮をむいて つるすだけのようで、初めてでも簡単に作れるようです。
本当でしょうか😄
皮をむきました。
変わった形の柿も 皮むきしました。
紐を取り付けます。
今回の柿には 紐を取り付けるように枝はついていないので、
ネットで 枝が無い場合の柿の干し方を調べ、
紐の取り付け方を工夫したり、串に刺す方法で 干すことにしました。
干す準備が出来た柿は
こうやって熱湯消毒するようです。
台所前のスペースに干すことにしました。
美味しい干し柿、出来るかな(*^^*)
柿の変化
２週間ほど干すと 干し柿になるようでした。
１０月９日に干し始めました。
１０月１２日に見ると、
１個 落ちちゃってました😅
ヘタだけが残っていました。
枝の無い状態で柿に紐を結ぶのは
なかなか難しいようです。
変な形の柿は、紐をこんなふうにひっかけたので
しっかり紐にくっついていましたが、
他の紐のついた柿は いつ下に落ちてもおかしくない状態だったので、
変な形の柿以外は 全部串に刺して干すことにしました。
これでうまくいくかなあ・・・・。
この柿、なんだか雲行きが怪しいかも？
１０月１３日の朝に見に行くと、
雲行きが怪しかった柿が落下していました💦
干し柿作り 大失敗
１０月１３日 ２１時２０分。
あれ？なんか 違和感を感じます。
違和感の正体はこれか～😲
浮いてるみたいでした(笑)
翌朝の１０月１４日。
落ちそうだと思っていた柿はもちろん落下。
そして、もう一つの柿も落ちていました。
あの、変な形をしていた柿です💦残念！
柿の表面は乾いてきているようですが、
中がトロトロで、みんな落下は時間の問題って感じです。
こんな状態で 後一週間以上 干すことが出来るのかな。
１０月１５日。
トロトロ状態です。
どこから来たのか、コバエが数匹飛んでいました💦
１０月１６日、一個落下。
そして落下してないものも・・・・・・
ああああ😨
カビとコバエとが 一気に柿を攻撃。
干し柿作り、大失敗でした( ；∀；)
せっかくいただいた柿をダメにしてしまいました😿
お掃除の方に、柿を干している写真を見せていたので、
もし 上手くできたら ナツメの甘露煮の時みたいに
おすそ分けしようかと思っていましたが、
残念です＿|￣|○
敗因は何だったのでしょう。
気温が１０℃前後の日が続けばよかったのですが、
急にまた温かくなり、
２０度以上になった日も有りました。
風通しも悪かったのかもしれません。
また機会があれば干し柿作り、挑戦してみたいです。
今度はうまくいきますように～(*^◇^*)ノ
◎最後まで読んでいただきありがとうございました(#^^#)
